Ratatouille che bontà!!

Scritto da alena on .

Spesso d'estate con la ricchezza regalata dalla natura si corre il rischio di trovare in frigo qualche pomodoro troppo maturo o delle melanzane poco toniche. Questa è una ricetta ottima per non buttare via niente!

 

Ingredienti:

2 patate

1 melanzana media

2 pomodori

2 zucchine

1 cipolla media

Sale

Olio EVO

 

Preparazione:

Lavare e mondare le verdure, tagliarle a fette con uno spessore di 4/5mm.

Oliare leggermente una pentola o una pirofila da forno e disporre a strati le verdure in questo ordine: patate, melanzane, cipolle, zucchine, pomodori. Salare leggermente tra le melanzane e le cipolle. Ripetere l'operazione due volte fino ad ottenere 10 strati di verdura. Cucinare in pentola con coperchio, a fuoco lento per circa 25 minuti, fino a che le verdure non saranno diventate morbide. In forno a 150° per 30 minuti.

Bon appétit.

 

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