Torta salata vegana per pic-nic

Scritto da alena on .

Arrivano le belle giornate e con loro anche la voglia di fare un bel pic-nic all'ombra di qualche grande albero. E cosa c'è di più gustoso e comodo di una bella torta salata da mangiare in questa occasione?!

E quindi ecco un'idea con una verdura di stagione: torta salata con cavolo capuccio e besciamella vegetale.

Per la base bastano 300 gr di farina, 100 gr di vino bianco o birra, 80 gr di olio di oliva. Da impastare tutto insieme e stendere.

Per il ripieno un bel cavolo capuccio tagliato a listarelle e fatto saltare in padella con un soffritto abbondante di cipolla e regolato di sale e pepe.

Per la besciamella meglio optare per una soluzione più leggera in estate, e quindi 1/2 lt di brodo vegetale al posto del latte, 50 gr di farina e 50 gr di olio extravergine di oliva al posto del burro.

Buon appetito e buon pic-nic.

torta salata